L’objectif primordial du programme de sécurité alimentaire est de faire en sorte que tous les êtres humains aient en tout temps accès physique et économique aux produits alimentaires de base dont ils ont besoin.
Cet objectif peut se scinder en quatre parties :
- L’assurance de la production des denrées alimentaires en quantités suffisantes;
- La stabilisation des approvisionnements
- L’assurance de la disponibilité des denrées alimentaires à ceux qui en ont besoin
- La commercialisation des denrées alimentaires.
Depuis des décennies, la participation de la femme se révèle en première position dans la sécurité alimentaire compte tenu des situations ci-après :
- L’exode rural des pays en développement qui augmente la charge de travail et les responsabilités des femmes qui restent sur place. C’est pour cette raison que le nombre de ménages dont le Chef est une femme est en croissance rapide.
- Le rôle de la femme en tant que productrice et pourvoyeuse de denrées alimentaires est ainsi remarquable dans la population rurale.
Dans de nombreux pays en développement, ce sont les femmes qui s’occupent des travaux champêtres et participent activement à la transformation des produits alimentaires de base.
En tout état de cause, une nécessité de soutien de ces agricultrices pour améliorer la situation alimentaire s’avère très importante.
Notons que plus de 80 % de la main d’œuvre destinée à la production des denrées alimentaires sont composées par les femmes. Par voie de conséquence, il est capital de:
- Soutenir la production des femmes ainsi que les activités connexes pour développer leur potentiel pour l’amélioration de la sécurité alimentaire;
- Reconnaître que les femmes sont des instruments vitaux pour résoudre les problèmes alimentaires;
- Améliorer leur mode de production des denrées alimentaires par la mise en place des équipements qui réduisent la pénibilité du travail;
- Mettre en avant la promotion des produits alimentaires issus des unités agroalimentaires mises sur pied par les femmes.
- Développer un plan d’action dans les stratégies nationales de développement des femmes agricultrices. (source: Role des femmes dans la production vivrière et la sécurité alimentaire en Afrique, FAO)
Etant donné que les femmes jouent un rôle de premier plan dans la société, le Centre National de Technologie Alimentaire en a fait une grande préoccupation. Pour cette raison, il s’occupe de la formation de ces grandes actrices agroalimentaires quand elles se regroupent en association de producteurs.
