Une fois qu’une technologie est mise au point par le Service Technologie Alimentaire, l’étape suivante est de la transférer en milieu réel à des promo- teurs (coopérative, unité de transformation alimentaire, etc...). Le Service Études et Promotion, via sa section « Études et Conseils», intervient alors pour mener des études technico-économiques des projets d’exploitation des technologies de transformation à transférer.
Ce Service accompagne aussi les promoteurs en les encadrant. Il s’occupe aussi de l’élaboration des projets en technologie agro-alimentaire à soumettre aux bailleurs de fonds pour financement. Le Service fait aussi des coûts de revient pour fixer les prix des différents biens. L’exemple est celui des différents produits finis issus de la transformation de la banane à MUYINGA sous la demande de Caritas international.
Le Service Etudes et Promotion intervient également dans :
1. L’étude de marché
Cette étude de marché se focalise à l’analyse des 4 points du marketing mix
dont :
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Le produit: pour les caractéristiques du produit, sa marque, les emballages, son apport compte tenu des besoins du consommateur.
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Le Prix : pour fixer le prix en tenant compte du coût de production, des prix du concurrent et des prix de revient.
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La place : pour orienter la politique de distribution, soit sur place de livraison à la maison.
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la promotion : pour susciter les désirs aux consommateurs, activer les besoins et attirer les nouveaux besoins.
2. Etudes techniques
Ces études techniques inventorient les besoins quantitatifs et qualitatifs des investissements d’une part et des besoins de charge d’exploitation à la création des unités de transformation alimentaires. Ces investissements constituent les infrastructures et construction, des équipements et matériels de production des besoins d’exploitation sont liés à la consommation intermédiaires et à la valeur ajoutée.
3. Etude financière et économique
Cette étude financière dégage les budgets prévisionnels d’investissement et d’exploitation en les comparant aux recettes prévisionnelles de vente afin de s’assurer des cash flow positifs tout au long de la période du projet.
A partir de ces cash flow, l’étude financière et économique parvient à déterminer les indicateurs de rentabilité financière.
Dans l’élaboration et l’étude des projets bancables et leurs faisabilités, le Service s’occupe également de la vulgarisation des technologies et de la formation en organisation et gestion au profil des PME (Petites et Moyennes Entreprises) agro alimentaires.