Parallèlement avec la recherche sur les procédés technologiques, le CNTA mène des travaux de recherche sur les équipements et matériels correspondants aux procédés en question en vue de mettre à la disposition despromoteurs, des équipements adaptés et accessibles par rapport au niveau technique et au pouvoir d’achat. A cet effet, le CNTA est doté d’un service Génie Mécanique Alimentaire, spécialisé dans la conception et la fabrication des équipements alimentaires. Malheureusement, comme les autres services du Centre, le service Génie Mécanique Alimentaire a, depuis sa création en 1993, travaillé dans le contexte difficile où les moyens financiers et matériels étaient insuffisants. Malgré cela, une gamme d’équipements et de matériels ont été adaptés.
Ce sont généralement des équipements utilisés dans les procédés mis au point et/ou adaptés par le Centre. Il s’agit notamment du Moulin à cyclone, de l’extracteur, centrifuge, de la baratte, de l’étuve à riz, de la hache paille, de la capsuleuse et mélangeur et autre comme c’est mentionné dans le tableau ci dessous. L’engouement des promoteurs témoigne que ces équipements sont effectivement adaptés et accessibles.
