Mise au point et adaptation des technologies dans le contexte socio-économique difficile

Depuis sa création, en 1993, le CNTA a déjà mené des travaux de recherche sur la conservation et la transformation de plusieurs sortes de produits locaux. En effet, un certains nombre de procédés techno- logiques ont été mis au point et/ou adaptés notamment les technologies de fabrication des confitures et des jus de fruits, de la purée de tomate, de la farine composée, de la farine gari, du pain mixte, du lait de soja, de la farine de manioc de haute qualité, du fumage ndagala, du chips de patate douce, …

Certains procédés technologiques plus porteurs ont été déjà adoptés par les associations de producteurs et/ou des promoteurs privés.

Mais, il existe des travaux de recherche qui n’ont pas encore abouti aux résultats escomptés suite aux problèmes liés au contexte dans lequel le Centre mène ses activités de recherche. Ce sont généralement des travaux qui nécessitent des équipements et matériels dont le Centre ne dispose pas et ne peut pas s’en procurer. Il s’agit entre autres de la technologie d’extraction de l’huile de soja, d’arachide et celui d’avocat ; de la technologie de fabrication de jus de banane pour ne citer que cela.

 

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